Alfarroba é uma árvore da costa do Mediterrâneo, que produz um fruto também chamado de Alfarroba, e sua parte comestível, possui um sabor adocicado e cor marrom.

Com aparência e gosto muito semelhantes ao chocolate, porém sem a gordura. As barrinhas em sua maioria são zero açúcar e por conta disso caíram no gosto de quem busca uma alimentação balanceada. Além de ser rico em vitaminas e fibras.

O que mais tem despertado o interesse na Alfarroba é o baixo índice glicêmico, e por conta disso se tornou um aliado contra a diabetes. As fibras fazem com que a Alfarroba seja digerida mais lentamente no organismo fazendo com que o orgânismo consiga controlar os índices de açucares do sangue, além de estimular o bom funcionamento do intestino.