Conheça a chapa bifeteira

Gente, a chapa bifeteira é um acessório de cozinha muito versátil porque ajuda a fritar e selar vários tipos de alimentos, além de carnes. E, como é feita de ferro fundido, aguenta altas temperaturas! Daí é possível colocar ela sobre a boca do fogão e até mesmo na churrasqueira. Legal, né? Quer saber mais sobre essas chapas? Vem comigo!

Pra que serve a chapa bifeteira?

Olha, a chapa bifeteira é muito resistente e ideal pra preparar não só carnes e hambúrgueres, mas também legumes, sanduíches, ovos e assar massa de panqueca.

O diferencial desse utensílio são as alças, que podem ser de madeira, espiral e ferro. Então, você consegue cozinhar os alimentos e levar direto pra mesa, sem precisar sujar outro recipiente. Muito prático, né?

Além disso, muitos modelos permitem usar os dois lados da chapa: um liso e outro com relevos, como um grill, pra deixar marquinhas de grelha nos alimentos.

 

Essa chapa é lisa e ainda vem com acessórios pra lanches

Outro detalhe legal da chapa bifeteira são as bordinhas mais baixas. Enquanto você tá cozinhando, os líquidos e as gorduras caem ali e não ficam acumulados na comida. Aí sim, hein?

Cuidados com a chapa bifeteira

Agora, antes de usar a chapa bifeteira pela primeira vez, precisa tomar alguns cuidados iniciais, combinado? Isso porque ela pode enferrujar com o passar do tempo. Por isso, é necessário fazer nesse utensílio um processo simples chamado de cura. Olha só o passo a passo:

- Pra começar, limpe a chapa com água morna e sabão neutro e depois deixe secar naturalmente.

- Daí, com uma folha de papel toalha, espalhe óleo vegetal ou de cozinha, untando toda a superfície da chapa.

- Em seguida, você coloca a chapa no forno por cerca de 25 minutos a 200 graus. Agora, se a sua tiver alguma alça de madeira ou que possa queimar, por exemplo, faça essa etapa na boca do fogão!

- Depois disso, espere esfriar completamente e lave de novo com água e sabão. Quando secar, já tá pronta!

Como usar a chapa bifeteira

Depois de curar a chapa bifeteira, preparar comida nela é bem simples. Como alguns modelos são antiaderentes, então nem precisa untar com óleo ou azeite.

Já pro ingrediente ficar delicioso, é importante pré-aquecer a chapa, deixando bem quente antes de fazer a receita.
 

Outros tipos de chapa bifeteira

Sabia que tem outros modelos de chapa bifeteira? Se você tá procurando esse acessório pra sua lanchonete ou hamburgueria, pode ser uma boa ideia investir em tipos elétricos ou a gás.

Dá pra encontrar aparelhos com chapas grandes, chegando a 1 metro, ou m, de largura, e com capacidade pra cozinhar vários alimentos ao mesmo tempo. Alguns modelos até vêm com prensador, pra finalizar sanduíches.

Mas diferente das bifeteiras de ferro fundido, as chapas a gás e elétricas são feitas de aço carbono, viu?

E a limpeza delas é bem fácil. Toda a sujeira de gordura e alguns queimadinhos podem ser empurrados por uma abertura e caem numa gaveta coletora.

 
Essa chapa bifeteira a gás vem com três queimadores pra regular a temperatura

Gostou das dicas? Aqui no Magazine Luiza tem a chapa bifeteira ideal pra você!

Saiba mais

Quer aprender a limpar seu cooktop do jeito certo? Eu te ensino nessa matéria aqui.

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