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Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Esta obra abrange os temas mais importantes e essenciais da ciencia e tecnologia de alimentos, constituindo-se uma referencia fundamental para estudantes, profissionais e academicos do setor. ISBN-10: 9788520434277ISBN-13: 9788520434277Páginas: 548idioma: PortuguêsEdição: 01ED/15Autor: Platt, Geoffrey Campbell-
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