Cremobene Premium Liga Neutra Para Sorvetes Sem Glúten 1kg

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Descrição e ficha técnica

Código gf8dk7jj07

Cremobene Premium é um emulsificante e estabilizante premium de alta performance utilizado em sorvetes e cremes gelados utilizados nos preparos de suas calda-base. Não agrega sabor ao produto, E é essencial para garantir a qualidade e a textura desejada nos sorvetes visando oferecer uma experiência de sorvete cremoso e saboroso


Indicação de uso:

Para sorvetes e creme base leite varia de acordo com a quantidade de gordura do produto:

4% de gordura: 0,65 % de uso na calda base

6% de gordura: 0,6 % de uso na calda base

10% de gordura: 0,5 % de uso na calda base

12% de gordura: 0,4 % de uso na calda base


Orientações:


CremoBene Premium pode ser adicionado em qualquer etapa no processo de mistura antes da pasteurização e homogeneização do produto.


Ingredientes: Mono e digliceridios de ácidos graxos (E471), Goma Guar(E412), Goma LBG(E410) e Carragena (E407). Não contém gluten, não contém lácteos.

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