Porto Gel Emulsificante Bolo Massa Sorvete Confeitaria 1Kg
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no PixR$ 73,40 no Pix
Descrição e ficha técnica
Código be8j196b5h
Emulsificante Porto Gel Du Porto 1Kg - Emulsificante Tipo Marvi Gel Plus e Emustab Selecta Duas Rodas. Este emulsificante é segredo para fer massas leves e fofinhas. A função do emulsificante é incorporar ar durante o batimento da massa, facilitando uma mistura mais uniforme entre os ingredientes. Nos sorvetes e cremes, o emulsificante produz uma sensação de maior maciez ao paladar, além de produzir um derretimento mais lento. O acréscimo do ingrediente cria uma textura espumosa, com leveza, porém mantendo certa firmeza na densidade do produto final. Pronto. Era o que você estava esperando para fer bolos, sorvetes, coberturas, cremes e mousses perfeitos Excelente maciez e aeração. Possui mais rendimento. Aplicações: Sorvetes de massa, bolos e sobremesas diversas.
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