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Vinho proveniente de mosto flor extraído em prensas pneumáticas, e fermentado à baixa temperatura com fermentos selecionados. 20% deste mosto foi fermentado e mantido com suas leveduras em barricas de carvalho francês por um período de 6 meses. Assemblage de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Os vinhos foram elaborados separadamente e assim conservados. Antes da toma da espuma foi realizado o corte observando-se seu aroma, estrutura para o envelhecimento e harmonia do sabor. Toma de Espuma: Refermentado na garrafa (Método Champenoise) a uma temperatura de 10°C e permanência com suas leveduras (lisis) por um período de 12 meses. Cor amarelo palha com reflexos dourados. Aroma de pão torrado, delicadas fragrâncias de fermentos, frutas cítricas, maçãs, flores do campo e baunilha. Sabor elegante, harmônico, cremoso, de bom corpo, aveludado com notas de mel de acácia e feno maduro. Características Organolépticas: Vinho de coloração amarelo palha com reflexos dourados. Aroma de pão torrado, delicadas fragrâncias de fermentos, frutas cítricas, maçãs, flores do campo e baunilha e castanhas. Elegante, harmônico, cremoso, de bom corpo, aveludado com notas de mel de acácia e feno maduro. Acompanhamentos: Como aperitivo, frutos do mar, mariscos, aves trufadas. Temperatura de Consumo: 6° - 7 °C Graduação Alcoólica: 12,0%vol Tamanho: 750ml

Espumante

Espumante Salton Brut Evidence 750ml

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