Vinho miolo sesmarias 750ml - MARCA
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Adega Center
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CNPJ
13.501.874/0001-74
Razão Social
Ana Paula Santos Lachman
Endereço
R PROCOPIO DE LIMA, 460TREVO DA GUARANY - PATO BRANCO/PR85501-350
R$ 890,00
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Políticas de trocas e devoluçõesDescrição e ficha técnica
Código dkc58938b5
Descrição O Sesmarias é um dos poucos vinhos elaborados no Brasil com fermentação integral em barrica nova de carvalho. Tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática acontecem na madeira e em contato com as cascas. Seleção dos cachos em mesa selecionadora, desengace total dos cachos, sem esmagamento. Uma semana de maceração pré-fermentativa a 8°C. Enchimento das barricas novas de carvalho francês por gravidade. Duas semanas de fermentação alcóolica com levedura indígena em barrica. Maceração pós-fermentativa prolongada (cuvaison de 40 dias, em média). Fermentação malolática espontânea, na madeira e nas cascas. Prensagem em prensa tipo torchio, onde a totalidade do vinho prensa foi adicionada ao vinho flor; O corte dos seis vinhos estagia por mais de um ano e meio em barrica nova de carvalho francês. Sem colagem e com filtração grossa.
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