Vinho Tinto Caetano Vicentino Merlot

Caetano Vicentino

Depois de 45 anos trabalhando na vitivinicultura, Valmor Boscato resolveu mudar sua história e abrir uma pequena vinícola com as filhas Ana e Graziela, produzindo vinhos especiais e exclusivos, a partir do vinhedo original herdado pelo seu pai e que continuou em sua posse.

Graziela, que é enóloga, e Ana, médica, compartilham do mesmo sonho do pai e do mesmo amor pelo cultivo das uvas e a elaboração de vinhos, e embarcaram na nova jornada a fim de proporcionar experiências únicas, com muita coragem, vontade e propósito.

O nome da vinícola foi escolhido em homenagem ao trisavô, Caetano Boscato, nascido na província de Vicenza, na Itália. O vinhedo é herança do avô Aldo Caetano Boscato. Para Ana e Graziela homenagear suas raízes é o que as deixa ainda mais conectadas com a essência da marca.

O maior objetivo da vinícola é criar vinhos diferenciados, que já começam a ser elaborados no trato especial com o vinhedo, passando pela seleção das melhores uvas, com colheita totalmente manual e por todo o processo de vinificação, amadurecimento e envelhecimento.

Elaborado com uvas provenientes do vinhedo da família, com colheita manual, na cidade de Nova Pádua - RS

Tipo: Tinto seco

País: Brasil

Região: Nova Pádua, Serra Gaúcha

Produtor: Caetano Vicentino

Uva: Merlot

Temperatura de Consumo: 16 a 18°C

Maturação: O amadurecimento do vinho Merlot safra 2021 e Merlot safra 2022 ocorreu em barricas de carvalho francês de primeiro uso por 12 meses.

Graduação alcoólica: 12,4%

Visual: Límpido, brilhante e cor rubi profunda.

Aroma: Aroma de frutas negras, compota de ameixa, caramelo, baunilha e levemente balsâmico.

Paladar: Em boca apresenta boa acidez, lembra chocolate e coco, com tanino intenso e macio.

Harmonização: Massas e risotos a base de funghi ou molho vermelho, carne vermelha. Queijo maduro como Parmesão e Gouda.