Vinho Tinto Seco El Gaúcho Tannat Don Guerino 750 ml

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Descrição e ficha técnica

Código hh195c98f8

El Gaúcho Tannat
O Don Guerino El Gaucho Tannat é um vinho cheio de simbolismos. Foi conceitualmente desenvolvido para harmonizar com churrasco, e daí advêm seu nome, uma homenagem a cultura gaúcha intrinsicamente associada aos pampas latino-americanos, e que por gerações aperfeiçoou a arte de assar a carne na brasa.

Elaborado a partir de uma seleção de parcela do primeiro (e mais antigo) vinhedo plantado no ano 2001 pela Don Guerino.


BRUNO MOTTER
PRINCIPAL ENÓLOGO DA VINÍCOLA

Anotações de degustação
Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas negras, amora, ameixas, toque floral, aromas de especiarias como baunilha, café e chocolate aportados pela passagem em barricas de carvalho. Em boca apresenta-se equilibrado, potente, e com longa persistência.

Variedade
100% Tannat

Vinhedos
Alto Feliz – Serra Gaúcha

Vinificação
Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração a frio por 3 dias. Fermentação com leveduras indígenas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Engarrafado sem filtrar.

Detalhes técnicos
Produção por hectare:
8 ton/ha

Colheita
Primeira quinzena de março

Tempo de guarda
10 anos

Grau alcoólico
14,5% vol.

Temperatura de consumo:
16-18°C

Harmonize com
Churrasco

Cordeiro assado

Carnes vermelhas em geral

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