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Congelados - Técnicas e Receitas
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SinopseOs fundamentos da técnica de congelar em linguagem simples e sem mistérios. Receitas especiais, cardápios prontos e tabelas de armazenagem. Como preparar para o freezer verduras, legumes, frutas, sucos, laticínios, ovos, carnes, frutos do mar, bolos, pães, sanduíches, tortas e outros pratos. Incluindo relação completa de embalagens e acessórios para o congelamento, noções sobre o uso do forno de micro ondas e alimentação diet.Detalhes do LivroTítulo: Congelados - Técnicas e Receitas Autor(es): Mara Tezzari Idioma: Português Editora: Rígel Edição: 4a (1996) Ficha catalográfica: Culinária / Gastronomia 1) Congelamentos de alimentos Encadernação: capa comum (brochura) Número de páginas: 128 ISBN-10: 8585186437 | 85-85186-43-7 ISBN-13: 9788585186432 | 978-85-85186-43-2 Dimensões (L x A): 14 x 21 cm Peso: 150 g
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