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Manual de tecnicas dieteticas - YENDIS EDITORA
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Escrito por docentes e especialistas em Nutrição, este Manual de Técnicas Dietéticas reúne conteúdo técnico e ferramentas práticas necessários à formação e atualização de estudantes e profissionais da área, constituindo -se ferramenta essencial tanto no laboratório como no dia a dia. O livro aborda o correto manuseio dos alimentos, cumprindo a função de guia para que o profissional, por meio das práticas apresentadas, possa garantir a preservação e o melhor aproveitamento dos nutrientes. ISBN-10: 8577283305ISBN-13: 9788577283309Edição: 1Autor: GISELE BIZON BENETTI
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